Gesunde Ernährung ist uns wichtig. Unsere Mahlzeiten werden in der Arche frisch zubereitet. Es gibt eine vegetarische Vollwertkost aus kontrolliert-ökologischem Anbau, d.h. Obst, Gemüse, Nüsse und Samen, Getreide (Brot), Tofu, Milchprodukte, Eier, jedoch kein Fleisch und keinen Fisch.
Bio-Lebensmittel sind schadstoffarm, mineralstoffreich (vitalstoffreich) und schmecken einfach besser. Durch den Verzehr dieser Lebensmittel vermeiden wir hoffentlich Kunstdünger, Genmanipulation, chemische Zusätze, Bestrahlung, Hormone, Antibiotika o.ä.
Zu trinken gibt es gefiltertes Wasser und Früchtetee, zu den Festen auch Apfelsaft. Es gibt, außer bei Geburtstagen und Festen, keine Süßigkeiten.
Durch die frische Zubereitung in der Arche wird das Verständnis der Kinder für die Herstellung der Mahlzeiten, für eine gesunde sowie ausgewogene Ernährung und ihr Bewusstsein für ihre Umwelt gestärkt.
Bei den Mahlzeiten ist es uns wichtig, dass das Essen in Ruhe und bewusst eingenommen wird. Hierfür haben wir bestimmte Rituale und Regeln eingeführt (z.B. Klangschale, Tischspruch, Essensdienst der Kinder, Achtung der Lebensmittel).
Auch auf Kinder, die eine Lebensmittelunverträglichkeit haben, nehmen wir Rücksicht und bieten Alternativen an.
Was bekommen die Kinder, wann zu essen?
Frühstück 10:00 Uhr
Verschiedene Obstsorten. Je nach Saison: Nüsse, Trockenfrüchte,gelegentlich Müsli mit Hafermilch. Dazu bieten wir Früchtetee und/oder Wasser an.
Mittagessen 12:00 Uhr
Als Vorspeise gibt es täglich einen frischen Rohkostsalat. Als Hauptgericht bieten wir Aufläufe, Suppe, Nudeln, Pfannengerichte, gelegentlich eine Süßspeise, wie Milchreis oder Grießbrei. Anschließend können die Kinder Wasser oder Tee trinken.
Imbiss 14:45 Uhr
Der Imbiss besteht aus Vollkornbrot, Reis- oder Maiswaffeln, Knäckebrot mit z.B. Butter oder Käse und dazu Obst. Als Getränk gibt es Wasser.
Getränke
Die Kinder können sich jederzeit an der Trinkstation in der Küche bedienen.
Kochdienst
Das Essen wird von unserer Köchin täglich frisch zubereitet. Ist Sie krank oder im Urlaub, kochen die Eltern wechselseitig.